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面筋测定仪产品详细说明

浙江托普云农科技股份有限公司2020年5月19日 1:45 点击:91

对于面筋测定仪可能很多人还不知道是什么,其实它和面筋测定仪一样,只是叫法不同而已。本文就对面筋测定仪的相关产品知识做以详细的介绍。

一、面筋测定仪是什么?

托普云农MJ-IIA面筋测定仪也叫面筋测定仪,该仪器由面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成,主要用来测定面粉中湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的专用仪器

二、面筋测定仪的用途是什么?

  面筋测定仪广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

三、面筋测定仪的工作原理是什么?

湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分(谷蛋白和醇溶蛋白)经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,后用盐水洗涤,去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋;在离心力作用下,面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板,称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数;用烘干仪烘干湿面筋的水分后,称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。

四、面筋测定仪使用时要注意哪些事项

  1仪器必须严格接到地面。

   2、每次离心结束后,必须将转盘擦干净,用软毛刷清理筛板误,通水冲洗干净,否则会影响下次测定结果;

  3、氯化钠溶液应当天配置;

  4、洗涤时间的选用与面粉加工精度含量有关;

  5、烘干仪内腔贴有二块聚四氟乙烯薄膜,使用时不准划伤以免破损。

  6、检测供水系统的工作情况后,务必关上移门,以防老鼠进入仪器,咬破电线而发生危险。

五、面筋测定仪的功能特点有哪些?

  1、采用微电脑控制,一键完成测试过程,无需人员看守。

  2、面板人性化,简洁大方,触摸式按键,使用寿命长。

  3、仪器无噪音,免维护,外观精美,数据更精确。

六、面筋测定仪的大发3d参数是什么? 

  搅拌器转速:120r/min±2r/min

  细洗涤网规格:筛孔为80μm200目)金属筛

  细洗涤网规格:筛孔为80μm26目)不锈钢金属筛

  洗涤液流量:50ml/min~56ml/min

  和面时间:1s~59s(数据可调,每1s起调)

  洗涤时间:1s~59s1min~9min(分钟、秒均数显可调)

  离心时间:1s~59s1min~9min(分钟、秒均数显可调)

  离心转速:3000r/min6000r/min±5r/min(可调)

  离心筛盒:孔径为500μm

  离心加速度:2000g    zs


(来源: 浙江托普云农科技股份有限公司


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